Insolvenzverwalter Herzig rettet traditionsreiche Bäckerei Melzer
Rund ein Jahr nach dem Insolvenzantrag von Lothar Melzer, dem Gründer und Inhaber der gleichnamigen traditionsreichen Marienberger Bäckereikette, ist es dem Insolvenzverwalter Dirk Herzig von Schultze & Braun gelungen, das Unternehmen und 43 Arbeitsplätze zu erhalten.
Melzers Tochter Susan Seerig sowie Christian Beyer, ein erfahrener Branchenexperte, haben den Bäckereibetrieb übernommen und führen den Geschäftsbetrieb unter der Bäckerei Melzer GmbH fortan weiter.
„Mit dem Verkauf an die beiden Investoren wird die bereits
vorinsolvenzlich angestrebte Unternehmensnachfolge des in Rente gegangenen
Unternehmensgründers und Namensgebers nun vollzogen. Es bleibt ein gewichtiger
und traditionsreicher Name des sächsischen Bäckerhandwerks erhalten, denn die
Bäckerei wird weiterhin den Namen Melzer tragen“, freut sich der
Insolvenzverwalter. Herzig hatte das Unternehmen in den vergangenen zwölf
Monaten erfolgreich fortgeführt – und das unter schwierigen Bedingungen: „Das
Bäckerhandwerk steht momentan enorm unter Druck: Die großen Bäckereiketten und
die Backautomaten der Discounter und Supermärkte setzen dem traditionellen
Handwerk stark zu. Die Einführung des Mindestlohnes verschlechtert die
Situation der Branche weiter. Umso mehr können wir stolz sein, dass wir die
Stollenmanufaktur und den Großteil der Filialen so lange im Insolvenzverfahren
fortführen und schließlich erhalten konnten“, so Herzig.
Dieser Erfolg sei zum einen das Ergebnis zahlreicher
Sanierungsmaßnahmen in den vergangenen Monaten. Maßgeblich für einen
Sanierungserfolg ist aber immer die Qualität des Produktes, und die Backwaren,
die die Bäckerei ihren Kunden bietet, werden regional wie überregional sehr
geschätzt. „Die Kunden haben uns die ganze Zeit die Stange gehalten. Qualität
setzt sich am Ende eben doch durch. Dies ist ein guter Ausgangspunkt für die
neuen Eigentümer, denen ich viel Erfolg wünsche.“
Seit Beginn des Verfahrens im August 2013 hatte sich Herzig neben der Stabilisierung und Fortführung des Geschäftsbetriebs intensiv um einen Einstieg von Investoren bemüht. „Wir hatten von Beginn an gemeinsam mit der Hausbank und Hauptgläubigerin, der Volksbank Mittleres Erzgebirge e.G., mit den Interessenten zielgerichtet und konstruktiv die Verhandlungen geführt und gemeinsame Sanierungsmaßnahmen für die Bäckerei abgestimmt. Auf diese Weise konnten wir alle Stolpersteine auf dem Weg zu einer erfolgreichen Übertragung des Geschäftsbetriebs aus dem Weg räumen.“
Die Bäckerei Melzer GmbH wird unter ihren neuen Eigentümern fünf Filialen betreiben und rund 50 Rechnungskunden beliefern. „Wir sind überzeugt, dass das traditionelle Bäckerhandwerk eine Zukunft hat. An dieser Zukunft wollen wir aktiv mitwirken“, erklärt Susan Seerig. „Ich bin froh und dankbar, dass wir diesen Schritt nun gehen können. Dazu haben unsere Mitarbeiter in einer für sie sehr schwierigen Zeit der Ungewissheit mit ihrem Engagement beigetragen. Dafür gebührt Ihnen unser aufrichtiger Dank.“
Auch dem Unternehmensberater Klaus Seubert aus Schkeuditz sprach sie ihren Dank für die kompetente Unterstützung in den vergangenen Monaten aus. „Nicht zuletzt ist es aber auch unseren Kunden und Filialvermietern, u.a. Kaufland, die im gesamten Verfahren ein konstruktiver Partner waren, zu verdanken, dass die Bäckerei erfolgreich fortgeführt werden konnte. Wir können nun optimistisch in die Zukunft blicken und uns wieder voll auf das konzentrieren, für das die Bäckerei Melzer steht: Unseren Kunden hochwertige und frische Backwaren zu bieten.“
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